EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Китайски яйчен белтък на прах с високо съдържание на желатин, сушен яйчен белтък на прах с високо съдържание на желатин
1. Висока желираща способност: Образува здрава мрежа при нагряване, подобрявайки еластичността на храната.
2. Задържане на вода и сгъстяване: Заключва вътрешната влага, предотвратявайки свиване поради загуба на вода.
3. Подобряване на текстурата: Увеличава вискоеластичността и дъвчаемостта на продукта.
- Описание
- Приложения
Разлики между силно желиращи и силно пенливи белтъци на прах:
Основните разлики между силно желиращия и силно пенливия белтъчен прах се крият в основните им функции, методите на обработка и сценариите на приложение: силно желиращият тип набляга на желирането и еластичността, докато силно пенливият тип се фокусира върху разпенването и стабилността.
| Информация за продукта | |
| Място на произход: | Далян, Китай |
| Име на продукта: | Яйчен белтък на прах (с високо съдържание на желатин / с високо съдържание на гел) |
| Тип: | Прах от яйчен белтък с високо съдържание на желатин |
| Съставка: | Прясно яйце |
| Опаковка: | 20kg / чанта |
| Материали на опаковката: | PE пластмасова торбичка (отвътре), композитна хартия (отвън) |
| Описание на продукта: | Високо желиращият яйчен белтък на прах е сух яйчен белтък, характеризиращ се със силните си желиращи свойства; при нагряване той образува здрава гел-мрежова структура, което го прави често използван в месни продукти, продукти на основата на сурими и храни на основата на брашно. |
| Обхват на приложение и предназначение: | Хранителната промишленост включва шунка, печива, брашно, млечни продукти и напитки, полуфабрикати, хранителни добавки и преработка на морски дарове. |
| Функция: | Продуктът има адхезивни свойства. Лесен е за съхранение, удобен за работа и има дълъг срок на годност. |
| Условия за съхранение: | Съхранявайте на чисто, хигиенично, добре проветриво и сухо място. |
| Срок на годност: | 2 Years |
| Сертификация: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Месни и сурими продукти: Използва се в шунка, колбаси и рибни кюфтета за увеличаване на твърдостта.
2. Хлебни и тестени изделия: Действа като подобрител на качеството на юфка и сладкиши.
3. Сладкарски изделия: Използва се в желирани бонбони или пълнежи, които изискват специфични гелообразни структури.
