EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Висококачествен термостабилен яйчен жълтък на прах Термоустойчив яйчен жълтък на прах
1. Стабилност при висока температура: Структурата остава непокътната по време на печене или стерилизация при висока температура, без да се образува бучки или разделяне.
2. Отлична емулгация: Високите нива на лецитин и липопротеини запазват активността си по време на термична обработка, като ефективно свързват влагата и мазнините.
3. Дълготраен вкус и цвят: Устойчив на странични вкусове или изгаряне при нагряване, запазвайки естествения цвят и аромат на яйчния жълтък в готовия продукт.
- Описание
- Приложения
Разлики между термоустойчив яйчен жълтък на прах и стандартен яйчен жълтък на прах:
Основните разлики между термоустойчивия яйчен жълтък на прах и стандартния яйчен жълтък на прах се състоят в тяхната устойчивост на топлина, методите на обработка и сценариите на приложение. Стандартният яйчен жълтък на прах е склонен към денатурация на протеини, образуване на бучки или загуба на вкус при високи температури, докато термоустойчивият яйчен жълтък на прах преминава през специализирана обработка, която му позволява да издържи на обработка при висока температура.
| Информация за продукта | |
| Място на произход: | Далян, Китай |
| Име на продукта: | Термостабилен яйчен жълтък на прах/Термоустойчив яйчен жълтък на прах/Термостабилен яйчен жълтък на прах |
| Материал: | Яйчен жълтък |
| Съставка: | Пресен яйчен жълтък |
| Опаковка: | 20kg / чанта |
| Материали на опаковката: | PE пластмасова торбичка (отвътре), композитна хартия (отвън) |
| Описание на продукта: | Термоустойчивият яйчен жълтък на прах се произвежда с помощта на специализиран процес, предлагащ изключителна стабилност при висока температура, стабилни емулгиращи свойства и богат яйчен аромат. За разлика от стандартния яйчен жълтък на прах, той е устойчив на денатурация, утаяване и загуба на емулгираща ефикасност при нагряване при висока температура. |
| Приложения: | 1. Печени изделия: Използва се в различни видове хляб и торти, които изискват печене при висока температура. 2. Сосове и дресинги: Подходящи за производство на дресинги за салати и майонеза, които изискват пастьоризация при висока температура. |
| Функция: | В сравнение с пресните яйца, прахообразната форма е по-малко податлива на разваляне, което значително удължава срока на годност. |
| Условия за съхранение: | Съхранявайте на чисто, хигиенично, добре проветриво и сухо място. |
| Срок на годност: | 18 Месеца |
| Сертификация: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
